DESCRIPCIÓN:
El Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica de Abadía de Galán procede de las patas traseras de cerdos de raza 50% ibérica, criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas, cereales y piensos seleccionados, aprovechando los recursos naturales del entorno. Esta crianza aporta a cada pieza un sabor delicado y lleno de matices, una textura suave y un aroma característico del auténtico ibérico de bellota.
El color de la carne varía del rosa al rojo púrpura en la parte magra, con un brillo natural en la grasa. Su sabor equilibrado y poco salado lo convierte en una opción exquisita y accesible para disfrutar del jamón ibérico de bellota.
Siguiendo los métodos tradicionales de Abadía de Galán, estos jamones se curan en secaderos naturales, donde la temperatura se regula mediante la apertura y cierre de ventanas, aprovechando los contrastes térmicos de la zona. Esta curación lenta y artesanal, muy alejada de la producción industrial, permite que cada pieza desarrolle un aroma y sabor únicos, resultado de la crianza en libertad y de la maduración en bodega natural.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservantes (E-252 y E-250)
VALORES NUTRICIONALES:
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