DESCRIPCIÓN:
El Jamón de Bellota 100% Ibérico de Abadía de Galán procede de las patas traseras de cerdos de raza pura ibérica, criados en la dehesa y alimentados con bellotas y recursos naturales del entorno. Esta alimentación tradicional aporta a cada pieza un sabor inconfundible, lleno de matices, y una textura delicada característica del auténtico ibérico de bellota.
Fieles a la elaboración artesanal de Abadía de Galán, estos jamones se curan en secaderos naturales, donde la temperatura se regula manualmente mediante la apertura y cierre de ventanas, aprovechando los contrastes térmicos de la zona, tal y como se ha hecho “toda la vida” en la producción ibérica. Este método tradicional, muy alejado de los procesos industriales, permite una maduración lenta y homogénea.
El resultado es un jamón con aroma profundo, sabor único y personalidad propia, fruto del aire puro, la crianza en libertad y una curación en bodegas naturales que realza cada una de sus cualidades.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservantes (E-252 y E-250)
VALORES NUTRICIONALES:
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