DESCRIPCIÓN:
El Chorizo Cular Ibérico Abadía de Galán se elabora cuidadosamente a partir de carne magra de cerdo ibérico de la más alta calidad, seleccionada minuciosamente para asegurar una textura jugosa y un sabor profundo. Su picado intermedio permite mantener el equilibrio perfecto entre firmeza y untuosidad, realzando las cualidades propias de la carne ibérica.
La mezcla se condimenta siguiendo una receta tradicional, en la que destacan el pimentón de primera categoría —responsable de su color característico y de su aroma ahumado— junto con una combinación de especias naturales que aportan matices aromáticos equilibrados, sin ocultar el sabor auténtico de la carne.
Una vez aliñada, la masa se embute en tripa cular natural, que favorece una curación homogénea y contribuye a la formación de su corte y bouquet característicos. Posteriormente, las piezas pasan a un proceso de curación lenta y pausada en secaderos y bodegas naturales, donde la temperatura y humedad se controlan de forma artesanal. Durante este reposo, el chorizo desarrolla gradualmente sus aromas más complejos y su inconfundible sabor ibérico.
Finalmente, cada pieza es seleccionada manualmente por expertos, garantizando que solo los chorizos que han alcanzado el punto óptimo de maduración y calidad lleguen al consumidor. El resultado es un producto equilibrado, aromático y de personalidad propia: un chorizo ibérico que destaca por su sabor intenso, su textura firme pero jugosa y su autenticidad tradicional.
En Abadía de Galán seleccionamos cada pieza para ofrecer el mejor salchichón cular iberico loncheado, de sabor auténtico y textura impecable. Lo presentamos en bolsas multicapa reutilizables, que protegen el producto, conservan su aroma y mantienen la calidad intacta durante más tiempo.
INGREDIENTES:
Magro y grasa de cerdo, sal marina, especias, dextrina, dextrosa, antioxidante (E-316) y conservantes (E-250 y E-252)
VALORES NUTRICIONALES:
RECOMENDACIONES DE USO:
Refrigerar
Mantener siempre entre 0‑7 °C para conservar frescura y aroma.
Consumir
Tras abrir, disfrutar en 24‑48 h para apreciar su sabor óptimo.
Servir
Sacar 15 min antes o colocar el envase unos segundos bajo agua tibia para realzar textura y aroma.
Refrigerar tras abrir
Si no se consume todo el envase, sellar con la pestaña adhesiva y refrigerar.
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