DESCRIPCIÓN:
En Abadía de Galán elaboramos nuestro Jamón de Autor, una pieza que refleja a la perfección la dedicación, el conocimiento y el respeto por la tradición que define a nuestra familia. Su excelencia comienza en el origen: cerdos criados con esmero y alimentados principalmente con cereales, hierbas y plantas silvestres, lo que aporta un sabor equilibrado e inconfundible y una textura suave y delicada.
El aroma y el carácter únicos de este jamón nacen de su curación con aire puro, un proceso natural que potencia sus matices y su personalidad. Cada loncha ofrece una experiencia auténtica, capaz de transportarte a la esencia de la gastronomía extremeña.
Nuestro Jamón de Autor seleccionado en Extremadura sigue fielmente los métodos tradicionales con secaderos naturales donde la temperatura se regula de forma artesanal, mediante la apertura y cierre de ventanas, aprovechando los contrastes térmicos característicos de nuestra zona. Un sistema heredado de generaciones que se mantiene intacto, muy alejado de los procesos industriales y centrado exclusivamente en la calidad final del producto.
El Jamón de Autor Abadía de Galán es más que un alimento:
es tradición, autenticidad y el sabor puro del jamón tal y como se ha hecho siempre.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo y sal marina sin refinar
INFORMACION NUTRICIONAL:
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