En Abadía de Galán presentamos con orgullo el Lomo “Maestro Don Miguel”, una de nuestras piezas más exclusivas y una auténtica joya gastronómica. Se trata de elaboraciones únicas y limitadas que superan con creces los estándares habituales, manteniendo viva una tradición ancestral ligada al culto de los embutidos de máxima calidad.
Nuestros cerdos se crían en libertad y se alimentan exclusivamente de hierbas y recursos naturales del campo extremeño, sin recibir ningún tipo de suplementación. Este entorno privilegiado y la crianza natural garantizan una materia prima excepcional desde su origen.
Cada lomo “Maestro Don Miguel” cuenta con una curación pausada y prolongada, en secaderos naturales, siguiendo un proceso completamente artesanal. Los contrastes climáticos entre los inviernos fríos y secos y los veranos propios de nuestra tierra permiten que la pieza desarrolle un aroma profundo, una textura jugosa y un sabor elegante e inconfundible, presente en cada finísima loncha.
Además de su extraordinaria calidad gastronómica, el lomo destaca por su alto contenido en proteínas de gran valor biológico y por ser una fuente natural de vitaminas B1, B3, B6 y B12, esenciales para el metabolismo energético y el sistema nervioso. Presenta un aporte equilibrado de minerales como hierro, zinc, fósforo y magnesio, imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. Su perfil lipídico, rico en ácido oleico, contribuye a aumentar el colesterol beneficioso (HDL) y a reducir el perjudicial (LDL).
En Abadía de Galán, cada pieza de Lomo “Maestro Don Miguel” es tradición, excelencia y el sabor más puro del campo extremeño.
En Abadía de Galán seleccionamos cada pieza para ofrecer un lomo loncheado de sabor auténtico y textura impecable. Lo presentamos en bolsas multicapa reutilizables, que protegen el producto, conservan su aroma y mantienen la calidad intacta durante más tiempo.
VALORES NUTRICIONALES:
RECOMENDACIONES DE USO:
🧊 Refrigerar
Mantener siempre entre 0‑7 °C para conservar frescura y aroma.
⏱️ Consumir
Tras abrir, disfrutar en 24‑48 h para apreciar su sabor óptimo.
💧 Servir
Sacar 15 min antes o colocar el envase unos minutos bajo agua tibia para realzar textura y aroma.
🔒 Refrigerar tras abrir
Si no se consume todo el envase, sellar con la pestaña adhesiva y refrigerar.
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